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金锣副总畅谈猪肉行业美好前景
http://www.xumu.com.cn  2010-11-30      我要评论  
    记者:能简单谈谈全球猪肉行业的现状吗?对于中国肉类企业来说,是机遇还是挑战? 
  
    张立峰:应该说是机遇与挑战并存吧。从长远来看,全球猪肉市场的前景是广阔的。但同时,我们也不能忽略机遇背后的种种挑战。首先,从猪肉出口方面讲,贸易壁垒仍然是客观存在的。另外,由于猪肉供应的周期性,猪肉行业的走势短期存在不确定性,对于肉类企业来讲,如何调整供需平衡,也是一个艰难的课题。
  
    记者:那么,对于金锣火腿肠集团来说,如何应对这种机遇和挑战并存的局面?
  
    张立峰:针对当今全球猪肉行业的现状,金锣采用的是“国际国内两手抓”的策略,一方面加紧国内市场的扩张。据统计,全球约有四分之一的肉类消费来自中国,对于中国肉企来说,如何做大、做稳、做强国内市场,是企业发展的根基。另一方面,金锣也在通过更新设备、扩大生产、改进技术、建设品牌,来提升企业在国际市场的核心竞争力,积极参与国际肉类市场的竞争,以出口平衡和带动国内市场的发展。
  
    记者: “民以食为天,食以安为先”,全球范围的猪肉生产及食品安全问题越来越受到各国重视,食品安全已成为猪肉产品出口中的一个重要检测指标。您能具体谈谈金锣是怎样来保证出口产品的安全性的吗?
  
    张立峰:在安全性方面,一是我们一直严格贯彻实施国家相关法律法规,保证产品的安全性;二是我们非常注重了解国际市场的食品安全标准,并倾力执行,以在安全标准上做到和国际市场接轨;三是我们特别建立了自己独一无二的质量监控体系,对养殖、屠宰、生产、储藏、流通等环节实行从生产源头到销售流通的全程质量安全监控,把安全标准落实到生产、加工的每一个细节,最终保证出口产品的安全性。这与我们一直倡导的“新鲜营养,健康生活”的理念是一致的。
  
    记者: 今年的第五届世界猪肉大会的主题是“世界猪肉工业现代化--科学、健康、稳定、可持续性发展”,对此,您有什么看法或感受?
  
    张立峰:我非常赞同这一主题。近年来,金锣也在朝着这个方向努力,秉承“国际化思维,本土化经营”的企业理念,走出了一条以农业产业化经营为基础,以产品创优和技术创新为先导,“资源型起步、链条式延伸、循环式发展”的新型模式,形成了集养殖、屠宰、肉制品加工、销售出口于一体的绿色产业链,并通过“传统产业高新化,高新技术产业化”的企业发展战略,把企业进一步做大、做强。今年四月,我公司引进投入了能通过改善母猪体况而延长母猪的生产寿命、减少饲料浪费和提高初生仔猪的重量和仔猪的一致性的TEAM母猪电子饲喂管理系统,近期我们将继续强化这一系统的实施,进一步扩大养猪规模,预计今年年底达到二万头母猪,确保肉类加工厂的稳定供应。
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