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| 小肥羊荣获“全国食品安全十佳供应商” |
| xumu.com.cn 2006-11-7 中国食品产业网 |
民以食为天，食以安为先。食品安全是关系到每个人的生活质量和生命健康，关系到农业和食品加工、流通业的发展，关系到社会和谐稳定的一个重要问题。从1999年开始，在国家相关政府部门的组织领导下，提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道的“三绿工程”正式启动。到2005年已经发展成为由商务部、中宣部、科技部、财政部、铁道部、交通部、卫生部、工商总局、环保总局、食品药品监管局、国家认监委、国家标准委、全国供销总社等十三个部门共同组织实施，在全国范围内具有广泛影响力的一项社会系统工程。 在“三绿工程”实施六周年之际，为了深入贯彻落实党中央、国务院“坚持把解决涉及人民群众切身利益问题放在突出位置”和“推进社会主义新农村建设”的精神，促进人民群众食品消费安全，积极配合“三绿工程”的深入开展，农产品大流通活动组委会以食品安全为主题，举办2006食品安全农产品市场与供应商 “双十佳”评选表彰活动。 在此次评选中，小肥羊公司获“食品安全十佳供应商”荣誉称号。这是小肥羊经营生产过程中数年如一日的对产品质量高度重视的结果： 第一、作为小肥羊公司子公司的小肥羊调味品生产基地，成立于2004年，系中华人民共和国出口企业、国家A级企业，并通过了安全控制标准“HACCP认证，进行标准化生产和严格的质量控制。其全自动火锅汤料生产线，加工工艺达到国内领先水平，属国内首创。该设备可以自动、精确筛选原料，筛选后的原料颗粒均匀、计量准确，保证了小肥羊火锅汤料过硬的产品质量，杜绝了可能污染产品的不利环节；小肥羊火锅汤料在生产时，严格执行国家规定的卫生安全标准，产品生产过程中严格遵守操作规程，全部是无菌操作；在生产加工中，小肥羊汤料实行无水、分体、一次成形包装，在包装用料上采用高质量、无任何毒副作用的优质材料做包装袋。这一切都有力的保证了小肥羊火锅汤料的产品质量。市场占有率证明，小肥羊火锅汤料以先进的生产工艺，严格的卫生安全标准，高质量的原料选用和原汁原味的小肥羊特色，赢得了新老消费者的认同。 第二、羊喜欢生活在干净的环境中，食环保性无污染的青草类，喝天然矿泉水。民间流传有人参补气、羊肉补形的说法，因此羊属于绿色食品中的滋补佳品。小肥羊公司的羊肉来自国际生态环境保护圈内的无污染草原——锡林郭勒。它是中国唯一被纳入国际生物圈的草原自然保护区，也是内蒙古草原的主要天然草场。这里植物种类丰富、水质纯净，无污染。这样环境下成长的牛羊，特别是驰名肉羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”，肉质鲜嫩、不腥不膻，是世界上最适合涮食的肉羊品种。而小肥羊公司为了近一步保证其专用肉的质量，于2004年4月成立又一子公司——肉业公司。小肥羊肉业公司是集肉羊养殖、屠宰、加工、销售为一体的现代化大型企业。通过了ISO9001：2000国际质量体系认证、HACCP国际食品安全认证及“绿色食品”认证。小肥羊肉业公司采用国际领先的屠宰流水线及加工设备，引进国际先进的低温排酸及速冻保鲜技术，全封闭、无菌、恒温的生产车间完全按照欧盟卫生标准设计建造，羊肉经待宰、牵羊、刺杀放血、转挂、预剥、扯皮、冷藏、分割、剔骨、冷却排酸、出腔、包装、冻结、冷冻等工序才能进入市场。且屠宰的每道工序均采用同步卫生检疫法进行检疫，整个加工过程严格按照HACCP要求，通过对产品生产过程和检验过程的严格控制来实现对产品高品质的追求。 第三、小肥羊公司2005年共消费肉类约597610吨、油类14627吨、米面类19080吨、滋补调味品类1875吨、水产类4531吨、副食类51675吨、蔬菜165063吨、调味品类30082吨、尖辣椒625吨。小肥羊公司在一年中使用这么多的农副产品，数量是惊人的，质量也是绝对有保证的。羊肉的生产加工不必说，油类全部都是色拉油，而且使用之前都会请国家专门的检验机构检验油的质量，达到国家质量标准的才允许使用；辣椒是由小肥羊公司选定的基地生产出来的，从品种到产地都是在严格的挑选、试用基础上最终确定的。其它农副产品的采用也都是通过严格质量检验才能进入后厨、进入餐桌。 这一切，造就了今天成为“食品安全十佳供应商”的小肥羊公司。尤其是在最近食品安问题屡屡见诸报端的时候，小肥羊获得这一称号不仅仅是一种荣誉，也应该是责任，是鞭策企业始终如一的保证产品质量，诚信经营、把绿色餐饮推向新高度的动力。对此，小肥羊有关负责人表示，在今后的生产和经营中，将继续为广大的消费者奉献健康饮食，起龙头企业的表率和典范作用。 |
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