由于养猪遇到了价格猛跌的事实，特别是2005年10月初期，生产者感到惊慌，渴望了解当前情况和以后的养猪形势。市场信息的确涉及盈利、亏损和生存。近年养猪长期盈利。又受禽流感影响，市场兴旺期延长。但近来趋势转向亏损。我们尽量分析当前情况和预测未来趋势，供业界参考。 一、当前肥猪价格趋降，对养猪不利 1．当前处于肥猪高价转折阶段，对养猪不利。2005年 11月肥猪价格形势不好，市场价为6．98元，比半年平均 7．75元下降9．95％，而且是3个月来最低价。与10月比7．21元下降3．30%。已达7元盈亏界点的边缘。肥猪价正从高价下跌，但没有出现10月初的“严重卖难”、“价格跳水”现象。我们提出“心态平稳”是正确的。从畜产品市场可见，近期不止肥猪降价，多种畜产品价格也在下降。 近期畜产品价格普遍下滑，11月首先是肉鸡出现市场危机，由于禽流感对禽肉的影响，价格下降14．6％，鸡蛋下降 5．40％，都比猪肉高。猪肉降幅并不算大，比半年平均低了7％，成为3个月来最低点。 2．肥猪降价区位：活猪降价是大局。11月下降的有24个省市区，最多的是天津 (—0．95元)、北京(—0．74元)、贵州(—0．56元)、宁夏(— 0．50)、山西(—0．46)、湖北(— 0．42)、安徽(—0．41)、陕西(— 0．37)、上海(—0．35)、江苏、云南、甘肃等，80甲c省区都降价，平均下降0．32元，这是大趋势。当然，也有相反的涨价省区，有青海(上涨0．82元)、新疆(0．24元)、河北(0．15元)、吉林(0．09元)、浙江 (0．04元)5个省区。 二、活猪降价的原因分析 1．猪肉市场确有变化，促发降价。从表1可见，肉价比半年平均下滑7％，比10月下滑5%，我国猪肉消费一直稳定，当然，已出现市场过剩苗头，应当警惕，特别是在禽肉市场受阻的有利形势下，还略微过剩。 2．是不是养猪资源供给有变，促发肥猪降价?玉米价势基本稳定，11月玉米价为 1．29元／公斤，比半年平均1．30元下降1．23％。豆粕价也从半年平均2．79元回落到2．70元．下降3．23％。资源价格主流是稳定，不能推脱因饲料变动引发突击销，售。饲料麦麸和猪配合料也略有降价。可见，饲料价格稳定。不能认为，猪价突降是因为饲料价格变动，影响养猪盈利而大量出栏。 肥猪价格下降是综合原因：猪肉略有过剩；伺料价格基本不变；养猪大量出栏，我们只能从养猪本身寻找原因。 养猪利润波动 1．我国养猪系统与国外不同，从资源、生产到市场都很复杂。包括农村户养、规模饲养和现代工厂化养猪，使用的资源、技术、设备都完全不同。但是不管什么饲养方式．只要盈利就会发展。亏损就会压缩存栏。长期盈利就可能引起生产过剩，供大于求．价格下滑。因此。用盈利形成的波动反映存栏数量的涨缩，我们用统计比价分析产量，研究利润和存栏数量关系，目的是尽量准确。 2．猪粮比价波动。从1994年开始。我们累计来自450个县138个月的统计数据表明，平均比价是5．847比1，超过5．5的盈亏界点，是因为现在全部波峰期合计为84个月，波谷54个月：波峰大于波谷55．6％。盈利推动了养猪顺利发展。按5．5比1呈四个周期，每周期约37个月计算，比国外肥猪波动短一年。 3．目前是第四周期波谷，刚1个月，比价为5．490。刚刚超过盈亏界点，这是从37个月波峰转入的。按37个月的周期算，盈利期超过标准19个月，长期盈利造成某种程度过剩，不言而喻。又因禽流感影响，刺激延长盈利。现刚超过界点，只有5．49。可见即使过剩也不严重．没有造成大起大落，还需观察是否能稳定进入波谷、由于人民收入增加，提高肉价也是必然趋势。所以我们强调养猪者“心态平稳”，不要突击出栏，注意观察市场动向，控制存栏，消化过剩的生产。 4．南北方养猪业盈利能力正在变化、代表北方的河南堵粮比价，总波峰81个月，波谷57个月。138个月平均为 5．983元，大于盈亏界点8．8％，显示为高盈利省，代表南方的广东总波峰63个月。波谷 75个月。波谷期大于波峰，亏损期长。广东总平均为5．575，略大于5．5比1，整体盈利水平正在下降。可见，肥猪产业的区域化逐渐明朗。北方的养猪利润增加，更适合扩大生产，而南方却下降了。 5．盈利趋势预测：我国活猪利润波动幅度在缩小。波峰最高比价是第二周期19个月，平均为6．927，以后逐渐由大缩小。达到6．194、波谷正好相反．从第一周期18个月的 4．682上升到最近的5．490。可见十年来峰谷差距越来越小、说明养猪业逐步适应商品经济，波动的影响缩小，估计今后利润波幅不会大起大落。近期盈利趋势下降3．9％，预汁可能将保持一段亏损。怛目前干扰因素是禽流感，禽的市场空间有可能促高猪肉价格．延续高盈利。 四、养猪盈利的区位变化和2006年趋势预测 猪粮比价超过6．3比1为高利润区；低于5．5比1是低利润区，即可能亏损。一年半平均比价变化呈马鞍形，幅度差17．2％。2004年同期平均为 6．650，目前半年为6．001，一年半来全国养猪盈利形势很高。特别是上半年，达到了 6．8。从区位看，高利润省区在减少，而低利润区从1个增加到11个。一年来养猪形势大好，但利润在下降(参见表4图1)。 1．高利润区：由2004年的 20个省市区减少到14个，从图形看，都集中在北方省市区。高利润区主要集中在西北、东北和大城市，包括陕甘宁、新蒙青、京津沪和东北的辽吉黑。2005年上半年还包括河北、河南、山东、安徽，平均比价为6．757。显然，过去养猪盈利形势很好。预测2006年上半年西北、东北和大城市，仍将保持高利润，但利润水平可能下降。 2．低利润区：一年来由1个增加到11个省市区。包括福建、贵州、江西、江苏、湖北、湖南、海南、广西、重庆、云南、四川，都集中在西南和沿海，平均只有5．137元，相当低，翻身困难。四川一年半都在低利润区，当然也与该省发生疾病有关。预测2006年上半年西南省区将继续保持低利润。本期中利润区的河南、山东、浙江、安徽、广东可能下降到低利润区。应注意压缩生产，消化一定程度的过剩。 3．中利润区：由2004年同期的10个省减少到6个，比价为5．82比1。包括河南、山东、浙江、安徽、广东。中利润区不少是生产大省。我国养猪生产将继续稳定。预计2006年上半年我同粮食价格平稳，控制存栏，市场将维持繁荣，养猪继续稳定。中利润区可能成为主体，养猪业应注意提高技术．加强管理，争取利润。 五、肥猪价格波动及 2006年上半年价格趋势预测 1．活猪价格波动：价格盈亏界点为7．0元(参见图2)。从1994年的138个月只有一个半周期，目前总平均是7．15元。猪价与猪粮比价不同，波动不明显。从图形看，中国十年猪价呈马鞍形。因猪肉是我国稳定消费市场的主项，政府重点调控，用补贴和限价使猪价、肉价保持稳定，避免了市场大的波动，国家调控相当成功。 2．第一周期波峰47个月，平均为7．94元，早期价格偏高，有利于肥猪发展。随着市场经济发展，养猪也存在价格波动，出现65个月的波谷下降到6.107元。养猪跌人低利或亏损。这期间，应在竞争中提高技术，加强管理，改良品种。最近，随着养猪亏损，猪价转入波谷已1个月，平均 6．976元。前阶段企业恐慌了一阵，但现仍接近7元，因此，不必惊慌。还需观察是否稳定在波谷。 3．猪价2006年上半年的趋势预测：略低价位(7．0元)上下；小幅波动；不会大起大落。 原因：(一)近3个月肥猪仍盈利，11月亏损，猪肉价格趋势下降4．40％；肥猪价格趋势下降5．41％，可能牵动猪价略降。(二)玉米、豆粕、猪料价格稳定或略降，只能促使猪价稳定。(三)预计禽肉消费将下降，有助于猪价稳定- (四)适当提价有利于农业生产和提高食品质量与安全。养猪能否维持高价，各省还需要分析观察。适当控制 4．预测(模型)活猪价势：近期动向可能在6．77元到7．12元之间。 代表北方的河南活猪价势：动向是5．92元～6．42元。 代表南方的广东活猪价势：动向是7．48元～8．11元。 六、肥猪价格区位变化(参见表4)和2006年上半年趋势 近年养猪有两个奇迹，一个是连续4年价格近8元高价；一个是全国高价省区特别多、为分析价格区位差，我们统计31个省市区，采用18个月数据分为3期。审查一年半价格变化规律。本半年(即 2005年6～11月)；上半年 (2004年12月～2005年5月)；去年同期(2004年6月～11月)；每公斤大于7．2元为高价区，低于6．2元为低价区。两者之间为中等价格区。以三个半年的平均排序，结果如下： —年半来，肥猪平均价大幅度下降，去年同期为9．097元；本半年为7．723元，下降 18％，是多年来少见的。当然，与波峰过分延长有关。现在不同区位的价差幅度才开始分散。各地企业应当警惕。预计：高价区将减少．有些生产大省将转入中价区或低价区。 1．高价区：一年半变化很少的是高价区，2004年同期 30个省市区．现在26个，平均价由9．2元降到7．9元。说明生产的确过剩，有必要控制肥猪数量、预测2006年上半年部分省区退出高价区。西南的云南、四川、重庆，黄淮海的河南、山东、河北要注意。 2．低价区和中价区：2004年同期和2005年半年都很少，这是个特殊情况。2006年上半年值得注意的是西南和黄淮海省区可能转入。部分省区还可能转入低价区。有些省以农村养猪为主，原料价格及劳动成本比较低，虽肥猪价格不高．但仍有利润可赚。 七、种猪场需要警惕，可能进入价格低迷期 1．2005年11月仔猪价格形势很糟，市场价9．70元，比半年平均12．50元要少2．80元，即下降22．37甲o。10月是10．82元，下降1．1l元，变化十分迅速、除了新疆外，全国仔猪全面降价。 2．降价最严重的是北京 (-2．69元)、山西(-2．59元)、湖北(-2．25元)、宁夏(-2．17元)、陕西(-2．10元)、河北(— 1．90元)。已经是低价的省区，例如，山东、江苏、四川、河北等就严重了，目前价格已低于6．0元。情况危急，需要控制仔猪繁殖 3．良种生产省市，如京津沪、辽吉黑、河南、河北、湖南、湖北，上半年平均超过 14．0元，还能抗御一阵，也需要紧急策划对策。 4．预测(模型)全国仔猪价势：在8．2元到8．8元之间。 代表北方的河南仔猪价势：在6．5元到7．2元之间。 代表南方的广东仔猪价势：在9．7元到10．5元之间。 地区差别肯定很大，仔猪生产进入复杂的适应期，企业需要经常分析市场。 中国农业大学刘少伯石有龙葛翔刘诺 上海市生猪行业协会
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