5月份以来，各大城市的猪肉、鸡蛋价格均出现了较大幅度的上升，以北京市场而言，目前，活猪价已达到6元/斤左右，鸡蛋零售价达到了4元/斤左右。由此社会上出现了一股舆论，认为肉价、蛋价偏高，不仅影响到消费者利益，而且影响到社会总体价格水平的稳定。进而，有人主张要平抑蛋价、肉价。针对这一问题，记者走访了养鸡、养猪方面的企业界人士，了解到的事实与上述观点完全相反。
   
    就养猪业而言，自2005年年底至今年一季度，在长达16个月的时间内，活猪价格始终维持在3.5元/斤左右的水平上，最低曾达到2.8元/斤。由此，许多规模化养猪场蒙受了巨大的经济损失，据测算，万头猪场2005年的亏损额普遍在80万元~100万元之间。从今年4月份开始，由于生猪存栏16个月的持续下降，以及去年发生的猪无名高热病造成的生猪存栏减少，终于造成了全国性的生猪货源紧张，从而猪价开始上扬。但是，养猪业在16个月内的损失绝无可能在一个月内得到有效弥补。事实上，虽然在目前的生猪高价位上，一头猪的养殖利润已达到了200元以上，但是，养猪场、养猪户补栏的积极性并不高。据一些大型种猪场反映，从以往历次生猪价波动的经验看，在一头猪获利200元的强刺激下，农户会排队购买种猪，但是现在没有出现这种情况，种猪场的销售量也远未达到正常的销售水平。究其原因，一是农户的资金不足，二是由于饲料涨价和疫病威胁，猪的风险比较大。因此，目前生猪存栏恢复的速度比较缓慢。而为了保障养猪业的生存和发展，目前的生猪高价位继续维持一个较长时期，是极为必要的。否则，养猪业将难以彻底摆脱2005年年底以来的严重亏损。而存栏恢复不上去，则即使生猪价格暂时下降，最终还会更加强烈地反弹。
   
    就蛋鸡业而言，自2005年底开始，受蛋价低迷和禽流感的影响，蛋鸡存栏一直在持续减少。2006年5月~8月，许多种鸡场的雏鸡孵化量仅有正常水平的50%。去年8月下旬开始，蛋鸡补栏有所增加，但是，蛋鸡存栏不足的基本格局并未改变。从而在蛋鸡存栏不足持续10个月之后，蛋价才终于走出低谷。目前，虽然蛋价达到了4元/斤，但是，饲养成本上涨的幅度也很大，养鸡效益增长有限。以玉米而言，今年以来的价格已达到了0.8元/斤左右，比往年增长了近一倍。由于玉米上涨，直接造成每斤鸡蛋的成本增加了0.26元。目前，养鸡场的鸡蛋成本普遍达到了2.5元/斤~2.6元/斤。由此，蛋鸡存栏正在迅速增长。但是，由于成本的空前增长，一旦鸡蛋价格回落至3元/斤左右，则养鸡业可能陷入新的亏损境地。
   
    综上所述，鸡猪生产经过长期的亏损之后，目前经营情况并未根本改观。因此，虽然肉价、蛋价已达到了较高水平，但是，目前提出所谓的平抑价格措施为时尚早，保护畜牧业生产仍属当务之急。至于一些消费者对蛋价、肉价上涨反映出的不满情绪，应该冷静地进行分析。例如，如果一个人每月消费10斤猪肉，则即使一斤猪肉提价4元，其每月的支出也仅增长了40元，不可能对其生活水平产生较大的影响。而消费者之所以产生一些不满情绪，是因为改革开放20年来，蛋价、肉价长期处于低价稳定的态势，已为消费者所习惯。而问题在于，价格偏低已成为制约我国畜牧业转变生产方式、提高质量水平的关键问题所在。可以说，稳步提高畜产品价格，不仅符合畜牧业发展的利益，而且也符合广大消费者的长远利益。另外，从现在的鸡蛋、猪肉销售情况看，目前销售量的下降，并不是因为价格上涨抑制消费，而是因为货源不足，导致鸡蛋、猪肉上市量下降，从而导致了价格的上涨。因此，认为蛋价、肉价上涨会影响消费者购买力，乃至影响物价水平稳定的看法，是没有科学依据的。（汪文）