摘要：2005年我国生猪稳定增长。生猪产品进出口量值均减少，出口大于进口，呈现贸易顺差。与上年同期相比，2005年生猪和猪肉价格下降，生猪价格下降幅度大于猪肉价格。全球猪肉产量增加，价格下降。

　　一、我国猪肉生产形势分析

　　（一）生猪生产稳定增长

　　2005年生猪生产仍保持了较快的发展速度，预计全年猪肉产量增长6%以上。

　　（二）生猪养殖效益有所下降

　　从全年平均猪粮比价来看，2005年全年平均猪粮比价为6.07：1，同比下降了3.7%。生猪养殖仍处于盈利区，但收益逐季下滑，到第四季度全国平均猪粮比价下降到5.36，同比下跌了20%，已降到盈亏平衡点附近。目前饲养一头商品猪利润约为50-80元，基本处于保本或微利区间。

   资料来源：农业部畜牧业司。

　　二、我国猪肉进出口形势

　　2005年，我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口38.83万吨，出口额为9.47亿美元，同比分别减少了6.84%和1.96%。其中，鲜冷冻猪肉出口量和出口额分别占生猪产品出口的64.52%和42.90%；加工猪肉分别占34.93%和32.99%；活猪出口额占出口总额的23.96%。

　　我国生猪产品出口大于进口，呈现贸易顺差。生猪产品进口量为19.98万吨，进口额为1.79亿美元，同比分别减少了31.34%和25.33%。其中，猪杂碎进口量和进口额分别占生猪产品进口的84.44%和81.39%；鲜冷冻猪肉分别占15.54%和16.09%。

　三、我国猪肉市场价格分析

　　生猪价格下降，产区降幅大于销区

　　根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2005年我国活猪每公斤平均价格为7.91元，比上年同期下降7.81%。2005年第四季度活猪的平均价格为6.89元/千克，比上年同期下降23.87%，比第三季度下降12.01%。

　资料来源：农业部畜牧业司。

　　主产区、主销区价格变动情况见下表：

表1  2005年产区和销区猪肉、活猪和仔猪价格

　　资料来源：农业部畜牧业司。

　　资料来源：农业部畜牧业司。

　　2005年我国生猪产品价格呈高位持续回落态势。生猪产品价格的回落，是市场规律调节的正常结果。一是近两年生猪产品价格长期高位运行，极大地刺激了养猪户的积极性，第一、第二季度生猪存栏、出栏速度明显加快，市场供给大于需求，导致价格持续下滑；二是2005年玉米、豆粕等饲料原料价格稳中有降，为生猪产品价格提供了一定的下降空间。

　　四、我国猪肉消费状况分析

　　猪肉仍然是我国肉类消费的主体，超过肉类购买和消费量的一半。根据国家统计局资料，2005年1－11月我国城镇居民购买猪肉量为17.65千克，与上年同期比上涨了1.85%，占肉禽类购买量的53.79%。

　　猪肉消费量较多的地区主要分布在我国的南方。广西城镇居民每月人均猪肉购买量达到2.48千克，居全国之首；其次是广东，为2.39千克。全国共有18个省市城镇居民人均猪肉购买量低于全国平均水平，而新疆、宁夏、内蒙古等省的每月人均购买量还不到1千克。

表2  我国城镇居民猪肉购买量较低的省市      单位：千克