一、市场行情

    仔猪现均价每公斤6.91元，环比降13.08%，同比降45.16%。其中开县、酉阳、渝北、武隆价格稍高，每公斤分别为10.30元、10.00元、9.00元、9.00元；合川、荣昌、南川、铜梁价格较低，每公斤分别为4.40元、4.60元、5.10元、5.20元。

    毛猪均价每公斤5.70元，环比下降7.32%，同比降27.39%。其中秀山、大足、渝北价格稍高，每公斤分别为7.00元、6.50元、5.70元；荣昌、南川价格较低，每公斤价分别为4.70元、4.80元。

    精瘦肉均价每公斤13.56元，环比降2.93%，同比降11.11％。其中大足价格较高，每公斤价分别为18.00元；石柱最低，为11.00元，其次为丰都、秀山、梁平、酉阳，均为每公斤12.00元。

    猪肉排均价每公斤11.78元，环比降2.64%，同比降12.32％。其中渝北价格最高，每公斤为14.00元，其次为江津，为每公斤价为13.50元；南川、秀山、铜梁价格较低，每公斤价分别为9.50元、10.00元、10.50元。

    猪夹子肉均价每公斤10.06元，环比降2.33%，同比降17.88%。其中江津、忠县价格较高，均为11.50元；南川、巴南、万州、云阳、武隆价格较低，每公斤分别为8.50元、8.60元、9.00元、9.00元、9.00元。

   羊肉均价每公斤18.07元，环比降2.11％，同比涨16.43％。其中石柱价格最高，每公斤30.00元，其次为万州、梁平，均为24元；忠县价格最低，每公斤13.50元，其次为铜梁，为15.00元。

    鸡场蛋均价每公斤6.17元，环比降1.91%，同比降10.12%。大足、酉阳价格较高，均为9.00元；江津最低，为4.60元，其次低的为丰都、渝北、开县、荣昌、巴南，每公斤均为4.80元。

活肉鸭均价每公斤10.63元，环比降0.84%，同比降7.40%。其中丰都、江津价格较高，每公斤分别为14.00元、13.00元；合川、酉阳价格较低，每公斤分别为7.80元、8.00元。

    活土鸡均价每公斤15.21元，环比涨5.26%，同比涨6.92％。其中渝北、渝中价格最高，每公斤均为17.00元；武隆、酉阳价格最低，每公斤均为12.00元。

    牛肉现均价每公斤17.72元，环比涨1.43％，同比涨价10.68%。其中荣昌县市场价格最高，每公斤24.00元，其次为江津、开县、梁平，每公斤分别为23.00元、20.00元、20.00元；石柱、巴南价格较低，每公斤分别为14.00元、14.25元。

    二、价格变化分析

    环比看，猪肉出口销售不畅，市内猪肉产品加工能力不足，再加上部分外地产品大量进入我市，使毛猪、仔猪、猪肉价格仍旧保持低迷状态。其中毛猪、仔猪价格下降尤为明显。部分区县土杂仔猪价格每公斤已经降到3.2元，土杂毛猪每公斤已经降到3.40元的低线。即使五月有两个传统节日，对其价格下滑拉动也无显著效果，养殖业主亏已损少则几万，多则上百万。5月份为禽蛋旺季，禽蛋上市量增加促使蛋价回落。国内禽流感的有效防控及两个节日关系，活土鸡消费增加，价格见涨。牛肉价格出现反弹可能由于牛的出栏淡季所致。 

    同比看， 2005年5月份毛猪价格处于较高的水平，养殖户补栏积极性仍然很高，使去年同期仔猪价格保持较高水平。随着生猪产业化调整加快，母猪、毛猪的存栏量都具有了一定的规模，再加上去年人-猪链球菌病对消费信心的影响，毛猪、仔猪、猪肉价格不断下滑，直到今年五月份再创新低，同比出现大幅度下降。而与猪肉相反，牛羊肉却由于今年一季度大幅度涨价，故出现同比上涨的局面。 

   三、后期预测

   随着气温逐渐升高，病毒在自然界存活时间变短，禽流感防疫形势逐渐趋向缓和。加上市民对活禽消费信心增加，鸡鸭价格可能稳中有升；而毛猪、猪肉受出口加工能力、市场消费能力限制，虽然可能仍为下降态势，但下降的空间已经非常有限；仔猪价格受毛猪降价影响，继续保持低水平价格；牛羊肉、禽蛋价格稳中有降。（重庆农业信息中心 三峡农业科技网）