一、苹果渣的选择。苹果渣的选择，必须严格按照青贮原料的条件来进行，这是制作青贮饲料成败的关键。具体要求是：

    ①新鲜多汁。最好选用果品加工厂1-2天内生产的新鲜果渣。
    ②果渣要无污染、无霉变。
    ③对混入土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣，必须进行清杂处理后才能使用。
    二、苹果渣的初步处理。新鲜苹果渣的含水量都在80%以上，比青贮原料的适宜含水量60-70%，还要高一些。一般采用的处理方法，一是依靠自身重量或增施重物压挤，促使果渣中的水分流失一部分；二是在新鲜果渣中加入适量的干料，以降低其含水量。可把干野草铡成1-3厘米长的段，加入量可按每100公斤果渣加入15-20公斤干料来计算，也可加入适量的小麦麸皮，以提高果渣的营养价值，降低水分含量。
    三、苹果渣原料的装填压实。装填之前，先在窖底铺上一层生石灰，上面再铺一层垫草，然后将经过处理后的苹果渣逐层铺平，每铺20-30厘米即可踏实，不要等装满后再踏，以免影响青贮质量。每立方米装料500-600公斤。应尽量缩短装填时间，最好在3-5天之内装完，以利于生产出优质的青贮饲料。待原料装至高出窖口1米左右时，即可停止装填，进行封埋。
    四、封埋。在封埋窖口时，要求做到不透气，不渗水，料中不能混入泥土等杂质。因此，应先在原料上盖一层塑料薄膜，然后再压上15-20厘米厚的湿麦秸或湿稻草，草上再压30-50厘米厚的土。土层表面要压实拍平，窖顶隆起形成一个馒头形，以利于排水。
    五、管理。封埋窖口后，青贮窖内要防止雨水流入及空气进入，以防引起腐烂。并且要在青贮窖口周围挖好排水沟，以便排水。还要经常检查窖顶下陷情况，如发现有裂缝，应及时用土封严踏实。苹果渣经过35-40天的密闭发酵后，即成青贮饲料。
    六、质量要求。一般来说，优质的苹果渣青贮饲料，应具有香味，呈绿色或黄色，并且质地紧密，层次分明，可饲喂牛、羊等家畜。
    防止青贮饲料的二次发酵

    ⒈适时收刈玉米秸是调制优质青贮料的基础，所以应该用蜡熟期的玉米秸作青贮饲料的原料，玉米秸在这个时期含水量70%左右，干物质中可消化总养分70%，含淀粉多。而乳熟期或遭霜的玉米乳酸发酵受抑制，青贮PH值高，总能量少，易引起二次发酵。
    ⒉青贮原料切段长度对其质量有显著的影响，因为玉米的切段长度直接影响着青贮料的密度。一般玉米秸切2cm左右为佳，容易填装压实和排出空气。多年来的实践证明，玉米切段1.5cm，可调制出绿或绿褐色青贮料，而切段为3cm，则其品质为褐色，有明显的烤面气味。所以原料切段的长度决定着青贮料的好坏。
踩实重压可增加青贮料的密度，窖形应上大下小，有一定的倾斜度，窖壁光滑，四角和周边均应建成弧形，利于压实压紧，不留空隙，以创造厌氧环境。青贮密度与窖的宽度、深度有关，据材料介绍和实践证明，青贮窖的深度最好是宽度的3倍大小为宜。
同时窖的形状和大小要与饲养头数相适应，牛数少，青贮窖大，势必日取量少，造成变质。为此，专家建议每日取料厚度30cm左右，取料时不得破坏窖的完整性，取后摊平表面尤为重要，暴露面必用白塑料布覆盖，再加压重物，以保持窖的浓酸气和水蒸气，使外部空气不侵入深层，避免二次发酵。
    ⒊严密封窖是调制优质青贮料的关键，玉米含糖高，含水份多，青贮密封好，两天内乳酸菌大量繁殖，PH值降低，才能调制出优质的青贮饲料。如果封窖不好，侵入空气及水份，有利霉菌和其他杂菌活动，致使青贮料变质。当装料压实后超过窖口1m左右时封顶，先铺上一层30cm厚的切短软草，并取备用的粘接成大块的塑料薄膜覆盖，然后覆盖泥土重压即可，同时要防止四边透风漏雨。
    ⒋调制青贮饲料时，要集中时间，集中人力，集中物力，尽快在短时间内(2-3天内)做好一窖。