按照有关部署，省、市食药监局今年要在石家庄市开展猪肉安全调查，以预测可能存在的食品安全风险，对问题做到早发现、早解决。

据悉，此次安全调查包括三个关键环节。在流通销售环节，有关部门要对鲜冻猪肉消费量；鲜冻猪肉(含白条肉、分割肉)食品安全状况；鲜冻猪肉供应来源状况等进行调查，调查对象为：桥西和城东两家猪肉批发市场，方北路市场、槐南路市场等9家农贸市场以及6家超市。此外，生猪的屠宰加工环节和生猪养殖供应环节也是调查的重点。

此外，有关部门要分别组织相关养殖、屠宰加工、流通企业召开座谈会，了解行业动态、发展趋势、存在的安全隐患等行业信息，听取企业的意见和建议。