据介绍，与苏丹红的“成名历程”相一致，孔雀石绿也是最先被英国人“发现”的。英国一家知名的超市连锁店出售的有机鲑鱼体内被发现含孔雀石绿，有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继苏丹红1号后又一食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质。随后，全球各大媒体纷纷报道孔雀石绿问题。近期，在香港传出检出孔雀石绿的水产品，引起市民的广泛关注。

　　福建农林大学有关专家介绍，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是杀真菌剂，又是染料。一些养殖渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒，以延长鱼类在长途贩运中存活时间。其实早在三年前，农业部就将“孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。但一些养殖户、鱼贩贪图其价格便宜，受利益驱使冒险偷偷购买。

　　目前这个检出标准已经与国际接轨，甚至超出部分发达国家的国家标准。但具体实施也有个难点，就是买一套检测设备需要200万元左右，让一个个养殖户去购买，可能性不大。福建目前的初步构想就是由协会出面筹资购买设备，以控制含‘孔雀石绿’水产品流入市场。

　　此外，另一专家则认为，“孔雀石绿”问题其实也暴露出部分地方相关职能部门缺乏相应的主动性和预见性，另一方面，在日常监管过程中，手段和目的都过于简单，相应的安全警报发布机制(预警机制)并不健全，同时，也缺乏与本地及其他地区相关机构和媒体的沟通协调，即使能够发现问题，也只停留在局部和地区的认识层面。