水产品价格在2月份15.9%高位下滑到6月份1.6%最低点之后，一路上扬在4.4%水平上继续抬头，在11、12两个月以至明年一季度仍然会小步走强。与此相对照的是，肉禽类商品在2月份14.9%的高点一路大幅走跌，从8月份滑过零点，进入负增长期，10月份达到-4.9%；蛋价同肉禽价格一样急势走跌，市场零售价格从2、3月份的3元/500克出头，直跌到现时2.3元/500克，11、12两个月继续呈跌势。肉禽类的—4.9%与水产品的+ 4.4%基本吻合。

    从近几年的价格走势看，水产品价格水平一直低于禽类与蛋类商品，而今年下半年一路高走，主要原因在于禽类、蛋类商品销售量的下降。受禽流感影响，水产品在市场中的销售量持续扩大，在动物源性食品中，水产品填补了禽类、蛋类产品的市场空缺。面对严重的环境污染，面对禽流感等一系列自然界对人类的惩罚，人们不得不重新审视传统的饮食习惯，而转向与选择相比较更健康的食品。中国名菜之一的烤鸭鼻祖“全聚德”烤鸭店打破百年店规，开始卖酱肘子了，这不得不让人感慨万千。人们对健康食品、无污染食品、无药染食品的渴望与需求不仅与日俱增，而且到了空前强烈的程度，这是水产品价格从7月份后止跌走高的主要原因。

    05年1-10月，中国水产品出口量206.84万吨，同比增长8.92%，出口总值62.1亿美元，同比增长16.46%，占农产品出口总额 221.08亿美圆的比重28.09%，继续排名农产品出口总额第一位。出口持续增长，扩大了市场需求面，这是支撑水产品价格的第二个重要因素。05年1 -10月，水产品出口总额增长16.46%，虽然增长率也在两位数，但是增长速度大幅度降低。04年，中国水产品出口额增长27%，今年与去年全年比，增长率降低40%。主要原因在于较高档次的虾类产品出口大幅度减少。1-10月对虾出口额下降23.6%，出口数量减少近两万吨。

    对虾出口减少，形成出口转内销局面。虾价在04年大幅下降的基础上继续下降。6月份第一批南美白虾与基围虾上市之初，广东南海盐步环球水产批发市场虾价低到7.25元/500克，而当时加州鲈鱼9元/500克，草鱼5元/500克。虾价与鱼价几乎相当。05年1-10月，虾价有四个月超过去年同期价格，有六个月等于或低于04年同期。从当前形势看，11、12两个月，虾价还要继续低走。由于出口不畅，在06年2月虾价最高峰期，它的价格再也不会达到04年 2月曾经达到的21元/500克（50只/500克）的水平。正是对虾价格疲软走低，拖累到整个水产品行情的走高趋势。

 

    由于从04年开始，中国采取了“管好地盘子，收紧钱带子”的双紧政策，高档水产品的走势与对虾一样疲软与低迷。带动水产品价格高走的，不是高档商品，也不是对虾与河蟹这样的问题商品，而是大众化水产品。