安全卫生问题近年不时困挠着中国出口食品农产品，为提升食品农产品的国际信誉，福建出入境检验检疫局参照欧盟等国家对出口食品进行身份追溯认证的办法，去年五月在福建华盛集团三明冷冻食品有限公司探索建立“出口鳗鱼产品身份追溯系统”。

　　在透明生产的核心理念指导下，“出口鳗鱼产品身份追溯系统” 在鳗鱼养殖环节引入良好农业规范(GAP)，在鳗药采购供应环节引入良好药品经营管理规范(GSP)，在鳗鱼产品生产加工环节完善危害分析和关键控制点体系(HACCP)，并全面采集鳗鱼养殖、加工过程的安全卫生控制关键信息，将这些信息有机组合成完整的可追溯的电子信息链，在互联网上以中、英、日三种语言供消费者、采购商以及进出口国官方监管部门查询。

　　该系统使得企业生产加工信息实现透明化，消费者和采购商可以在互联网上便捷查询所购买产品生产过程关键信息，提升消费者和采购商对产品信任度，增强产品国际竞争力。

　　华盛公司建立该系统以来，国际市场订单明显增加，去年该公司出口烤鳗一千七百多吨，出口量跃居福建烤鳗业第二。在行业景气度持续下降的情况下，今年该公司来自日本的精加工产品订单明显增加，全面进入日本鳗鱼高端市场。

　　福建出入境检验检疫局局长吴绍炳透露，将把出口鳗鱼质量安全控制系统推广到水产、蔬菜、肉类等其他出口食品企业，整体上提高企业质量安全控制水平，确保出口食品农产品质量安全，提升中国产品在国际市场上的信誉和形象。

(信息来源：中国食品商务网)