据了解，黄颡鱼俗称黄腊丁或昂刺鱼。青浦淀山湖野生的黄颡鱼虽然个头小，规格最多在150克左右，但肉质细腻、味道鲜美，向来是市民餐桌上的美味佳肴。但由于黄颡鱼本身的独特习性，不适合高密度养殖，本地化繁殖的难题一直没解决，所有鱼苗都要从福建等地采购。苗种价格高，养殖成本上升，农民的获利空间小了，养殖积极性受损，因而沪郊黄颡鱼养殖一直不成气候，每年只有零星的上市量。

　　青浦区有关部门与上海海洋大学开展了历时三年的研究和实验，终于掌握了黄颡鱼本地化繁殖的核心技术。据介绍，科技人员在人工催产和人工授精上寻求突破，使黄颡鱼的苗种成活率达到近70％。现在市面上销售的各种黄颡鱼，都已能在青浦区实现本土化繁殖。

　　黄颡鱼属于穴居鱼，不喜群居，因此不能实现单品种的高密度养殖，而只能“插养”在其他养殖品种的鱼塘里。一般来说，一亩鱼塘里最多能收获75公斤黄颡鱼，若以塘边批发价每公斤24元计算，在不影响主打品种总体产值的情况下，每亩可增加收入1800元。对水产养殖户来说，以往养殖一亩鱼塘可获得2000元净收入，“插养”黄颡鱼还能增加1800元产值，也颇具吸引力。

　　当前，上海黄颡鱼市场批发价平均在每公斤34元到38元，随着养殖规模的扩大，广大市民就能以更低廉的价格品尝到黄颡鱼的鲜美了。

(信息来源:解放日报)